EUROPRINT

Устройство под названием eNose классифицирует новые запахи, которые оно раньше не «нюхало», и способно отличить приятный запах от неприятного. С помощью этого изобретения можно будет контролировать порчу продуктов питания. Также электронный парфюмер пригодится и в создании духов. Возможно даже, когда-нибудь с помощьюeNose будут созданы «совершенные духи», как в знаменитом произведении Зюскинда.

eNose состоит из 16 полимерных сенсоров, проводимость которых изменяется в присутствии примесей какого-либо вещества в воздухе. Каждый сенсор обладает своими уникальными параметрами, так что в ответ на присутствие в воздухе того или иного компонента электрофизические параметры каждого из них меняются различным образом. Это позволяет ученым получить некий цифровой образ того или иного запаха.

Работы по созданию нюхательных машин ранее уже проводились. Но предыдущие поколения «нюхачей» могли лишь настраиваться на определение того или иного компонента, с которым система уже сталкивалась. Работоспособность устройства eNose, созданного израильскими учеными, доказал простой эксперимент: в базу данных электронного носа загрузили 76 ароматов. Каждому запаху дали оценку «приятности» для человека. После этого с помощью машины были проведены тесты еще 22 ароматов, которые были машине незнакомы. Оценка запахов прибора на 80% совпала с мнением группы добровольцев. А если от устройства просто требовалось отнести запах к категории «приятный» или «неприятный», точность достигала 99%.

Способность «электронного носа» оценивать запахи позволила ученым сделать важный для науки вывод: этнической и культурной особенностей восприятия запахов не существует. То есть эфиопы, к примеру, так же оценивают запахи, как и евреи, как и чукчи. Возможность «носа» предсказывать, насколько будет приятен запах для представителей разных наций, доказывает, что восприятие запахов происходит на молекулярном уровне.